ネギで美肌

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昔からの民間療法として、風邪の時にはネギを食べると良いとか、喉の痛みにはネギが良いと言われます。ネギは風邪だけでなく美肌を保つにも食べて効く野菜なのです。

 

ネギの白い部分にはビタミンCや葉酸などのビタミン、青い部分にはβカロテンが含まれています。また、ネギのツンとした香りは硫酸アリルによるもので、焼いたネギが甘く香ばしい香りになるのはネギ硫酸アリルの一つアイリンがアリシンに変化したために起こる現象です。

 

硫酸アリルには、血液をサラサラに保つ効果があるだけでなく、血管を広げて血流を促し末梢血管の血流を良くする働きがあります。胃の消化液の分泌を促す効果もあり、風邪っぽく食欲のない時や外食続きなどで胃腸が弱っている時にもおすすめの野菜です。

 

また、ネギの青い葉の部分には、粘膜を丈夫にするβ-カロテンが含まれています。それだけでなく、青い葉の部分の内側にあるフワフワとした白い部分や青い葉の内側の粘液には免疫力を高める働きがあるそうで、効果は加熱してもほとんど変らないそうです。
旬のネギをたっぷり食べて冬も美肌で過ごしましょう。

 

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